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在夏季,这菜只有云南人敢吃,鲜美适口,外地人望而却步

发布时间:2021-10-09 22:41浏览次数:
本文摘要:到了夏季,雨水充沛,又到了云南人一年一度吃菌的时节,云南人与菌有着纷歧般的情节,就算是冒着中毒的风险,对这些山林中的鲜味,也总是跃跃欲试,就为了那一口鲜。不得不说,菌类的味道那是一绝,尤其是长在深山里的野生菌,味道更为奇特,简朴的做汤都能吃到它鲜美的味道,怪不得让大家那么掉臂一切。牛肝菌是云南常见的菌类之一,该菌菌体较大,肉质肥厚,味道香甜适口,营养也很是的富厚,是珍稀菌类,有增强免疫力的功效,而且富含膳食纤维,能够促进肠胃消化,有健胃消食的功效。

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到了夏季,雨水充沛,又到了云南人一年一度吃菌的时节,云南人与菌有着纷歧般的情节,就算是冒着中毒的风险,对这些山林中的鲜味,也总是跃跃欲试,就为了那一口鲜。不得不说,菌类的味道那是一绝,尤其是长在深山里的野生菌,味道更为奇特,简朴的做汤都能吃到它鲜美的味道,怪不得让大家那么掉臂一切。牛肝菌是云南常见的菌类之一,该菌菌体较大,肉质肥厚,味道香甜适口,营养也很是的富厚,是珍稀菌类,有增强免疫力的功效,而且富含膳食纤维,能够促进肠胃消化,有健胃消食的功效。下面分享一道炒牛肝菌的食谱给大家,大家可以试试。

不外炒菌子的时候,大家可以多放点蒜瓣,也可以磨练菌类是否有毒。炒牛肝菌配料:青红椒适量、黄牛肝菌500克、盐适量、食用油适量、猪油适量、蒜适量(只管多点)烹饪步骤:1.削去菌子根部的泥巴,用小牙刷一个个在清水下刷洗净。

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2.洗净的菌子切成匀称的薄片,蒜和辣椒切丁备用。这时菌子会在手遇到的地方变青色,所以这种菌子又叫见手青,不影响的。

3.烧开水,将菌子焯水沥干。4.焚烧起锅,放入食用油和猪油,等猪油完全融化后,加入蒜和辣椒煸香。5.再倒入菌子迅速翻炒7分钟后,加盐出锅。

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